Cerex „Iberische Bellota“

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Beschreibung

Bestandteile: Wasser, Gerstenmalz, Eicheln, Hopfen, Hefe. Alk. Geh. 6,5 %

Im November 2013 wurde Cerex Ibérica de Bellota als Lebensmittel des Jahres in Spanien auf dem größten Kongress für Lebensmittel, Getränke und Massenartikel “Marketing4Food-AINIA”, ausgezeichnet.

Im Juni 2014 erhielt Cerex Ibérica de Bellota die Auszeichnung Dos Estrellas de Oro al Sabor Superior (Superior Taste Award/Zwei Goldsterne für Hervorragenden Geschmack), überreicht von dem renommierten International Taste & Quality Institute Brüssel (Belgien), welches sich aus den besten Küchenchefs und Sommeliers der Welt zusammensetzt.

ERSCHEINUNGSBILD: Dunkelbraune transparente Farbe und hochwertiger Schaum. Leicht trüb mit dunkel rötlichem Hintergrund und granatfarbenen Reflexen. Feste bräunlich-weiße Schaumschicht, einige große Bläschen auf der ganzen Oberfläche, die zum Trinken einladen.

GERUCH: Erdiges Aroma, rustikal sauber und ausgeprägt, mit einer Nuance dunkler Schokolade, Tabak und Noten gerösteten Holzes. Duftet stark nach feuchtem Gras und Eicheln, letztere mit intensivem und reifem Aroma. Frische Düfte in der Kopfnote mit einer subtilen Hefenote.

GESCHMACK: Erster Eindruck leichtes und malziges Aroma, mit einem langen und angenehmen Nachklang von geröstetem Malz. Dank seines Aussehens und des aromatischen Profils ergibt sich ein Bier, das mit einem erfrischenden Abgang dem Gaumen schmeichelt. Orangennoten, die Konsistenz des Schaums verhindert eine schnelle Erwärmung des Bieres; süße Aromen von Nuss und Eichel ergeben einen vollmundigen Geschmack. Der Alkohol ist gut eingebunden, was dem Bier einen korrekten Säuregehalt und angenehmen Geschmack verleiht. Geschmack: Kombination süßer Aromen, mit einem bitteren Nachklang. Körper mittel, intensiv und robust wie beim Geruch. Zu Beginn salzig, wird abrupt süß; geht am mittleren Gaumen in dunkle Schokolade über; die Unterstützung der Säure ergibt ein frisches und lebendiges Bier. Nachtrunk: Trockener, sehr harmonischer Nachklang, mit Nuancen von Hopfen bis zum Schluss.

DAZU PASSEN: Hülsenfrüchte, wir empfehlen geschmorte Linsen mit Kalbfleisch, Bohnen und Eintopf. Rindfleisch und Wildfleischbraten. Trockenfrüchte, sehr gut passen Mandeln oder Nüsse. Eintopfgerichte mit gekochter Kartoffel und Krake, Kalamar, kleinen Tintenfischen oder Sepia. Wir empfehlen eine Reduktion von Cerex Ibérica de Bellota zu geschmortem Fleisch, Eintopfgerichten mit Fleisch oder Gerichten mit kleinen Tintenfischen oder Sepia.

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